Une bière libre

Le Baiser de la Princesse est une bière ambrée dont la robe aux reflets rouges développe à la dégustation un corps rond et puissant où se mêlent les arômes de malts, légèrement caramélisés et un touche de sucre candi. Au final, le corps s'estompe pour laisser la place à une saveur boisée et résineuse, due à l'adjonction de bourgeons de conifères.

Le Baiser de la Princesse est une bière libre: sa recette, de même que son procédé de fabrication, sont accessibles sur ce site.

Vous avez le droit d'utiliser cette recette, de la modifier, de l'adapter en fonction de vos goûts, de la produire, de la distribuer, à des fins commerciales ou non, à condition d'en respecter le caractère libre, conformément à sa licence de distribution disponible ici.

Cette action nous a été inspirée par les étudiants danois de Voresoel (littéralement, Notre Bière, devenue depuis la Free Beer), les premiers à avoir lancé une bière open source. Initialement, nous souhaitions d'ailleurs utiliser leur recette. Le regard (et le nez) de notre brasseur nous a incités à proposer une recette entièrement revue et corrigée.

C'est ainsi qu'est né ce Baiser... à poser sur vos lèvres et enchanter votre palais. Parce qu'elle est bonne, la bougresse... Avis donc à tous les amateurs: un brassage est en vue et la nouvelle sortie du Baiser de la Princesse est prévu fin mai 2008!